今、密かにブームになりつつある、沖縄の焼きそば！
ソース味ではなく、ケチャップ味という噂は本当でしょうか。
また、麺の種類や、紹介されたTV番組も気になります。
今回は、沖縄の焼きそばについてチェックしてみました！
沖縄の焼きそばはケチャップ味？
今も昔も大人気、日本人から愛されているB級グルメ料理といえば「焼きそば」です。
最近では、全国各地で色々な味付けが特徴の「ご当地焼きそば」も話題になっていますよね。
実は沖縄でも、ご当地の焼きそばがあるんです！
その歴史は比較的新しく、昭和30年代に誕生したと言われています。
味付けは、ケチャップ味！ちょうど、スパゲティナポリタンに似た味です。
沖縄の焼きそばが誕生してから数十年の間は、沖縄ではケチャップ味の焼きそばは常識でした。
しかし、近年は、この主流のケチャップ味だけでなく、塩、ウスターソース、しょうゆなど、味のバリエーションが増えてきています。
沖縄の食堂やレストランなどでも「沖縄焼そば」と注文すると、ケチャップまたは塩など、味が選べることが多いとのことです。
今日のお昼は越生町武州唐沢にあるうどん屋さん夢航海で沖縄焼きそばケチャップ味とポーク玉子おにぎり！どちらも美味しかったです！ここのうどん美味しそうなので今度はうどん食べてみたい！ pic.twitter.com/E3fbSOSvh7
— chikumaru (@chikumaru66) September 16, 2020
沖縄焼きそば初心者でしたら、まずはケチャップ味の沖縄焼きそばを食べてみたいですね！
沖縄の焼きそばの麺の種類は？
沖縄の焼きそばの主流は、ケチャップ味!?と、本土に住む方にとっては驚きの焼きそばですが、沖縄焼きそばの特徴は、味だけではありません。
麺が、沖縄そばの麺なのです！
沖縄そばの麺は、そば粉は使わず小麦粉を打って作ります。
その歴史は古く、14～15世紀ごろに中国から伝わって作られるようになり、元は宮廷料理だったという説があります。
製法的には中華麺と同じなのですが、中華麺より太めでやや平たいのが特徴。
沖縄の名物料理といえば、この麺が使われた和風だしの「沖縄そば」や、煮込んだ豚肉のスペアリブ「ソーキ」がたっぷり乗った「ソーキそば」ですよね。
沖縄の焼きそばも、そんな沖縄ならではの麺を使って作られています。
太くて平たい麺がケチャップによく絡んで、通常の焼きそばやうどん、パスタとはまた違った美味しさが味わえるはず！
沖縄の焼きそばはTVでも紹介！
今、密かにブームな沖縄の焼きそば。
9月24日(木) 21時～放送予定の日本テレビ系「秘密のケンミンSHOW極」でも紹介されます。
「全国焼きそばカーニバル」特集で、知られざる様々な全国ご当地焼きそばが取り上げられ、沖縄焼きそばも「沖縄(秘)ケチャップ味」として登場！
焼きそばファンには必見の放送ですね。
また、「沖縄の焼きそばが今すぐ食べてみたい！でも、今すぐ沖縄には行けないし…」という方は、家で沖縄風焼きそばを作る方法もあります。
◇沖縄風焼きそばのレシピ
①スーパーやネットショップで「沖縄そば」の乾麺を購入し(地元・沖縄では「アワセそば」という乾麺が有名です)、袋に表示してある通りの方法でゆでます。
②フライパンにサラダ油を熱し、中火でピーマンや玉ねぎ、豚こま肉など、お好みの野菜や肉を炒め、ゆでた麺を入れます。
③全体に軽く混ざったら、1人前に対し、ケチャップ大さじ2杯・和風顆粒だし小さじ1杯、塩コショウを入れて、からめたら完成です！
もし沖縄そばが手に入らなければ、普通の焼きそばでも大丈夫です。
いつか沖縄で食べることができる日を楽しみに、沖縄風の焼きそばをお家で楽しんでみましょう。
まとめとして
ケチャップ味の沖縄の焼きそば、初めて知った時はびっくりしましたが、調べてみたら、とても美味しそうですね！
沖縄そばやソーキそば、ナポリタンとはまた違った魅力があり、家で作れば家族に人気の料理の1つになりそうです。
沖縄に旅行する際には、ぜひ食堂で注文してみようと思います！
